А так ли полезны супы? (Обзор производителей)

Многие без супа не мыслят своего дня, но вот времени на готовку хватает не у каждого, и тогда на помощь приходят супы быстрого приготовления, которые были еще известны с советских времен. Нас всех с детства приучали, что первое надо есть обязательно, но лично мне так и не удалось их полюбить, не смотря на все уговоры родителей, что сухомятка до добра не доведет и мне будет обеспечен гастрит. Но так ли полезны супы на самом деле? И можно ли при нехватке времени воспользоваться супом быстрого приготовления, старым добрым куриным с вермишелью, например?

Главная опасность супа быстрого приготовления

Многие производители добавляют в такие супы пищевую добавку Е319 (тритичный бутилгидрохинон) — уникальное по своим технологическим свойствам вещество, являющееся антиокислителем и служащее для увеличения срока годности. Это продукт высших химических технологий, органического синтеза, который препятствует окислению жиров, причем на ранней стадии. Оно достаточно широко используется в пищевой и парфюмерной промышленности, но вот свойства его усвоения нашим организмом до конца еще не изучено. В пищевой промышленности Е319 широко используется для сублимированного мяса, чтобы его жир не прогоркал в течение длительного срока годности.

Есть уже данные, что в желудке и кишечнике эта добавка образует пленку, которая замедляет и ухудшает всасывание полезных микроэлементов. При регулярном употреблении продуктов с этой добавкой

1. Повышаются риски заболевания гриппом– когда возбудитель гриппа попадает в организм, активизируется иммунная система, в частности лимфоциты, которые должны уничтожать вирусные частицы, но при регулярном употреблении этой пищевой добавки нарушается согласованная работа иммунной системы, и лимфоциты оказываются неактивными, при этом заболевание проходит гораздо тяжелее

2. Повышаются риски развития опухоли желудка– есть результаты исследования на мышах, которые говорят, что употребление данной добавки ведет к повышению возникновения мутаций на клеточном уровне, а мутации клеток является одной из причин возникновения опухолей, в том числе злокачественных, в частности и желудка

Безопасной нормой употребления считается 0,2мг на 1 кг веса человека. На 1 кг супа идет 26 гр жира, а значит при весе в 75 кг совершенно здоровому человеку безопасно съесть 300 гр супа. Но при этом следует помнить, что не существует нормативов, которых должен придерживаться производитель, при добавлении Е319 в свои продукты, поэтому никто не знает (кроме самих производителей, конечно) количество добавленного концентрата.Врачи считают, что для ежедневного употребления продукты с этой добавкой непригодны, их можно употреблять эпизодически не больше 1-2 раз в месяц.Но при этом надо признать, что не все производители используют эту добавку.

Нельзя не сказать и о2 вредном ингредиенте – а вернее о большом количестве соли (8-10 гр на 100 гр продукта),превышающую суточную норму в 2 раза, а для гипертоников в 4-4,5 раза, а значит подобные продукты быстрого употребления нельзя употреблять

1. Гипертоникам – так как даже небольшое количество супа может спровоцировать гипертонический криз

2. При наличии сердечно-сосудистых заболеваний – задержка натрия в организме приводит к увеличению объема циркулирующей крови, что создает дополнительную нагрузку на сердце

3. При наличии почечной недостаточности – почки регулируют водно-солевой обмен, а увеличение употребления соли ведет к нарушению водно-солевого обмена, что вызывает большую нагрузку на почки и на почечный компонент повышения артериального давления почек

Обязательно ли есть суп каждый день?

Врачи утверждают, что есть суп каждый день – это просто дело привычки и особо чего-то полезного, без чего нельзя было бы прожить ни дня, в них нет, впрочем, как и особо вредного,хотя тут все зависит от жидкой основы. Жирные супы на бульоне вообще никому не полезны в принципе, и, если врачи и рекомендуют супы для ежедневного употребления, то это супы на овощных бульонах или вообще без него (крупяные супы), в крайнем случае на постном мясе. А особенно вредны крем-супы, так как они в большинстве своем очень калорийны.

А основной миф о полезности супов «Не будешь есть суп – заработаешь гастрит и язву» был развеян еще 30 лет назад, когда было доказано, что причиной воспалений в желудке, развития гастрита и язвенной болезни, являются бактерии, и вся полезность супа отступает на второй план.

Обзор популярных производителей супа быстрого приготовления «Куриный с вермишелью» (январь 2020)

Maggi– имеет достоверную информацию о составе, в продукте содержится мясо, недостатки – мясо представлено в виде порошка, а не кусочков, готовое блюдо имеет вяжущий привкус, но это не столько недостаток, сколько констатация факта

Galina Blanca– мясо в образце представлено в виде кусочков фарша, состав соответствует заявленному на этикетке за исключением, а это уже недостаток – растительных белков в виде сои, которая заявлена в составе, а по факту ее нет, но это несерьезный недостаток

Podravka– имеет достоверную информацию о составе, недостатки – готовое блюдо имеет вяжущий привкус, куриная составляющая супа представлена в виде экстракта и куриного жира, а не кусочков мяса, содержит усилитель вкуса и аромата глутамат натрия, заявленный на этикетке

Суперсуп– в образце присутствует мясо в виде кусочков фарша, недостатки – содержание влаги в продукте немного превышает требования стандарта, что может сказаться на сроках хранения, жира на 30% больше заявленного, образец содержит следы сои, но на этикетке такая информация отсутствует, а соя – это сильнейший аллерген и по стандарту, какое бы количество в продукте не присутствовало (даже следовое), указание на ее наличие обязательно

Русский продукт/Бакалея 101– имеет достоверную информацию о составе, в продукте содержится мясо, недостатки – содержит усилитель вкуса и аромата глутамат натрия, заявленный на этикетке, без расшифровки остался указанный в составе витаминный премикс, мясо представлено не кусочками, а в виде порошка

Выбор остается за вами!

Проставьте, пожалуйста, лайк, если понравилась статья.

А также подписывайтесь на мой канал, где можно посмотреть рейтинги и на другие товары. И тогда вы будете знать, продукты каких производителей стоит брать, а от каких лучше воздержаться. Буду рада вас видеть среди своих читателей и подписчиков.

Если не хотите потерять информацию, то делитесь ей в своих социальных сетях.