Немного о коктейлях…

Классические Коктейли.

Крестный отец – это очень простой и незамысловатый коктейль, как и большинство представителей барной классики. По составу он не богаче той же самой «Отвертки» или «Олд Фэшна«, однако, название культового романа здесь сыграло свою роль.

Простой, состоящий лишь из двух ингредиентов коктейль с легким травяным ароматом, миндальным привкусом и долгим послевкусием. Подается какдижестив в завершение сытного ужина. «Крестный отец» входит в официальный список IBA (международной Ассоциации барменов), что является признанием его уникального вкуса.

Коктейль «Крестный отец» появился в 1972 году перед выходом одноименного фильма «The Godfather» Френсиса Форда Копполы.

Состав и пропорции:

• виски – 35 мл;
• ликер Амаретто – 35 мл;
• лед в кубиках – 100 грамм.

Для приготовления коктейля подойдет любой купажированный виски среднего качества или бурбон, нет смысла использовать дорогие сорта, поскольку сладкий ликер всё равно заглушит их вкус.

Манхэттен– это классический коктейль, рецепт которого был придуман более века назад. Родина коктейля – Соединенные Штаты Америки, а если точнее, то городской округ Нью-Йорка – Манхэттен.

В 1874 году Дженни Джером давала званый обед в честь губернатора Нью-Йорка и кандидата в президенты США Самуэля Джеймса Тильдена. Согласно легенде она лично смешивала ингредиенты коктейля. Но нестыковка дат в биографии Дженни Черчилль (в день званого ужина она находилась в Европе) ставит под сомнение эту теорию.

Состав и пропорции (классический рецепт):

• бурбон – 60 мл;
• красный вермут (Россо) – 30 мл;
• ангостура – 2 мл;
• коктейльная вишня – 1 штука;
• лед в кубиках – 150 грамм.

Бурбон– это американский кукурузный виски, в рецепте «Манхэттена» его часто заменяют канадским ржаным аналогом. В домашних условиях также можно обойтись нерезкими ирландскими или шотландскими напитками, которые используются во многих коктейлях с виски.

Красный вермут-обязательно должен быть сладким, марка значения не имеет, можно брать Мартини, Чинзано, Сальваторе или вермут любого другого производителя.

Ангостура– это венесуэльский биттер крепостью 45 градусов, приготовленный на основе померанца, имбиря, дягиля, корицы, гвоздики, кардамона и других трав.